∞ BARRITAS DE CEREAIS NATURAIS:
Ingredientes para cerca de 4 a 6 barras:
ü 2 ½ chávenas de chá de flocos de cereais: flocos
de aveia sem glúten ou flocos de trigo sarraceno ou flocos de quinoa, etc +
ü 1 chávena de chá com uma mistura de frutos secos e
sementes a sua escolha - nozes, amêndoas, avelãs, cajus, pistachos, castanha do
Brasil, girassol, cânhamo, chia, pevides de abóbora, linhaça, sésamo, etc.+
ü 1 chávena de frutos secos doces como: sultanas,
alperces, ameixas secas, tâmaras, cramberries, goji, etc.+
ü 1 chávena de adoçante líquido: Prefira adoçantes
naturais como mel não pasteurizado, agave, melaço, xarope ácer ou geleia de
arroz +
ü 1 chávena de chá de frutos secos doces ou banana
madura transformados em puré com a ajuda de um processador (se usar a tâmara, a
ameixa ou as passas, ideal deixá-las de molho em água por no mínimo 2 horas
para estarem mais moles antes de triturar). O que mais uso são as tâmaras em
puré (em média 9 a 11 tâmaras). Também pode optar por usar ainda a manteiga de
frutos secos como a de amêndoa ou de amendoim sem açúcar (aumenta o teor
proteico).
ü Esta última chávena em puré, vai ser usada junto com o adoçante líquido para servirem de “cola” e tornam a sua consistência perfeita. Opcional 1 pitada de canela ou 2 gotas de óleo essencial DO TERRA de canela e/ou laranja.
Modo de preparo:
ü Pique os frutos secos que escolheste em pedaços
pequenos, junte as sementes, a aveia em flocos, e uma pitada de canela ou outra
especiaria: aqui temos o recheio e a parte seca pronta.
ü Triture no processador de alimentos as ameixas ou
tâmaras, até obter uma pasta e transfira para uma taça e junte o adoçante
líquido (mel): aqui temos a cola/goma feita. Misture na cola os secos e mexa,
envolvendo tudo muito bem.
ü Numa forma de bolo inglês (de aproximadamente 10
por 20 cm), forre com papel vegetal ou opte por forma de silicone e em seguida,
adicione a mistura das barras de cereais. Prense a mistura com as costas de uma
colher, até ficar lisa e de altura uniforme por toda a forma. Leve ao forno
durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem douradas, a uma temperatura de
160ºC.
ü Retire as barras do forno e deixe repousarem à
temperatura ambiente durante alguns minutos para arrefecerem, retire da forma e
coloque no frigorífico. É importante que as barras arrefeçam bem antes de
cortá-las direitinhas, se cortarem as barras quentes, provavelmente vão
desfazer-se. As barras devem ser guardadas num recipiente fechado e aguentam 1
semana.
