COLEÇÃO
SUPER ALIMENTOS ERVAS AROMÁTICAS Nº 2
MANJERICÃO
ou BASÍLICO (Ocimum basilicum): UMA EXPLOSÃO DE SABORES E VANTAGENS
MEDICINAIS!
“CONHECIDO POR AUMENTAR O SABOR DOS
PRATOS, DIVERSOS ESTUDOS APONTAM QUE ESTA ERVA CONSUMIDA DIARIAMENTE, TAMBÉM
PROMOVE AÇÕES ANTI-INFLAMATÓRIAS, ANTI-BACTERICIDAS, ANTI-ENVELHECIMENTO; AUXILIA
NO COMBATE AO DIABETES, AO STRESS E NA ARTRITE REUMATÓIDE, TORNANDO-SE UM
PODEROSO ALIADO DA BOA SAÚDE!”
De uma riqueza de nutrientes, como a
enorme quantidade de vitamina K e cálcio, aos seus óleos antioxidantes, o
manjericão oferece uma variedade de benefícios para a saúde. Entre eles
destacam-se o ataque aos danos ao DNA e o combate ao stress.
Além disso, semelhante as folhas de
hortelã-pimenta, o manjericão é rico em beta-cariofileno,
um composto anti-inflamatório que pode tratar doenças como a artrite reumatóide
e inflamações do intestino. Usada há milhares de anos, atualmente nota-se uma
abundância de evidências científicas para apoiar a reputação do Basílio como
uma erva com propriedades medicinais.
HISTÓRIA
O manjericão é uma planta
herbácea, aromática e
medicinal, conhecida desde a antiguidade pelos indianos, gregos, egípcios e
romanos. Ele é dotado também de vasta cultura espiritual e simbolismos, sendo,
inclusive, considerado sagrado entre alguns povos hindus, por representar Tulasi,
esposa do deus Vishnu. Está relacionado com sentimentos de ódio,
amor e luto, mas com certeza é mais amplamente conhecido pelos seus poderes
culinários. Do grego, Basílico significa real e possui mais de 60 variedades
desta potente erva, diferenciando-se pelo formato e tamanho da folha.
BENEFÍCIOS
PROTETOR DO DNA
Um dos maiores benefícios do manjericão
é a sua habilidade em proteger o DNA, a grande reserva de informação genética
do corpo. O DNA é guardado em pequenas unidades funcionais chamadas cromossomas.
As cromossomas podem se danificar em contato com a radiação, produzindo
radicais livres, conhecidos por serem espécies reativas ao oxigénio, que
alteram o material genético dentro das células e causam mutações que favorecem
a produção e crescimento de cancro no organismo.
Dois tipos de flavonóides solúveis em
água, a orientina e a vicenina, presentes no manjericão, podem promover
proteção contra radicação a nível celular. Num estudo publicado no journal Radiation Research (jornal
pesquisa de radiação), ratos receberam orientina ou vicenina antes de serem
expostos a radiação nas células da medula óssea. Os cientistas concluíram que
ambos os flavonóides reduziram significativamente os danos aos cromossomas por
suas propriedades antioxidantes.
ANTI-BACTERICIDA
Numerosos estudos mostram que o manjericão
possui propriedades capazes de inibir o crescimento de bactérias patogénicas.
Este efeito
anti-bactericida é atributo dos óleos essenciais presentes no manjericão, entre
eles incluem-se: ácido rosmarínico, eugenol, linalol, estragol, eugenol, metil
chavikol e ácido oleonólico. Num estudo feito por cientisitas Iranianos, o óleo
essencial de basílico mostrou em testes laboratoriais ser capaz de retardar o
crescimento das bactérias nocivas: Staphilococcus
aureus, Bacillus cereus e Escherichia coli.
Ainda
mais o ácido rosmarínico mostrou ter propriedades efetivas em restringir o
crescimento da bactéria Pseudomonas aeruginosa, associada à
infecções de pulmão, de acordo com a pesquisa apresentada pelo journal Plant Physiology and Biochemistry.
Algumas
espécies de bactérias se tornam resistentes a muitas drogas como antibióticos,
tornando-se mais difíceis de tratar. Pesquisadores Búlgaros descobriram que algumas
espécies de bactérias resistentes como Enterococcus, Pseudomonas e Staphilococcus, todas foram inibidas quando expostas ao
óleo essencial de basílico.
BENEFÍCIOS CARDIOVASCULARES
Pelo seu alto poder antioxidante, pesquisadores
encontraram no manjericão um grande protetor da saúde do coração. Num recente
estudo plubicado no journal OxidativeMedicine and Cellular Longevity, cientistas dividiram ratos em 3 grupos por
7 semanas: grupo 1: uma dieta rica em colesterol, grupo 2: dieta rica em
colesterol mais extrato de folhas de manjericão e um 3º grupo de controlo
recebeu apenas uma dieta normal. Os resultados mostraram que o extrato de
folhas do manjericão preveniu o desenvolvimento do alto colesterol total e
colesterol LDL nos ratos alimentados com uma dieta rica em colesterol. Os
cientistas concluíram que o extrato da folha do manjericão aumenta o uso do
colesterol para a produção de ácidos da bile, fazendo com que se acumule menos
no fígado e assim resulte no alto colesterol.
Um
outro estudo sugere ainda que a erva também pode baixar a tensão arterial, um
potente fator de risco para o desenvolvimento de doença cardiovascular e ataque
cardíaco. Pesquisadores Chineses descobriram que ratos hipertensos alimentados
com extrato de folhas de manjericão diariamente pos 4 semanas, tiveram a
redução da pressão sistólica para 20 mmHg e a diastólica para 15 mmHg (valores
padrões ideais).
Como o manjericão é uma
rica fonte tanto de magnésio como de beta-caroteno, são nutrientes chaves no
suporte cardiovascular. O aumento de magnésio na dieta tem sido associado com
baixos níveis de inflamação e disfunção endotelial, de acordo com um estudo
revisto no American Journal of ClinicalNutrition.
Pesquisadores na Holanda no
National Institute for Public Health andthe Environment (RIVM) avaliaram uma relação no consumo entre os
carotenóides, tocoferol e vitamina C e a morte por problemas cardiovasculares
em homens de 65 anos ou mais, por um período de mais de 15 anos. Os cientistas
concluíram que um aumento da ingestão de carotenóides reduziu mortalidade por
doenças cardíacas em 20% .
STRESS, ANSIEDADE E SISTEMA
IMUNITÁRIO
Embora o stress agudo seja
parte normal da vida, o stress crónico e seus distúrbios relacionados, tais
como a ansiedade, podem desencadear alterações na resposta do sistema
imunitário, inibindo-o.
O manjericão mostrou
habilidades em aliviar o stress, de acordo com um estudo publicado no journal Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. Os cientistas
examinaram os efeitos do extrato de manjericão nos sintomas de stress em 158
homens e mulheres. Os pacientes receberam um placebo ou 1200 mg de extrato de manjericão
por 6 semanas. No final do estudo, o grupo que recebeu o tratamento mostrou
redução de até 39% nos sintomas de stress, como problemas de sono, cansaço e
esquecimento e 87,5% relataram melhoras nos problemas sexuais ligados ao
stress.
Outro estudo conduzido por
cientistas Indianos, revelaram que 35 pessoas com ansiedade que tomaram 1000 mg
de extrato de manjericão por 60 dias reduziram a ansiedade em 34,2% e o stress
em 27,5%. O extrato da folha do manjericão possui um impacto positivo na regulação
no eixo hipotálamo-hipófise-supra-renais (eixo HHA), o sistema que controla a
reação do corpo ao stress.
O Manjericão também modula
diretamente o sistema imunitário. Pesquisadores do All India Institute of Medical Sciences in New Delhi, na Índia forneceram
à 22 homens e mulheres placebo ou 300 mg do extrato da folha do manjericão por
4 semanas. Os participantes que consumiram o manjericão possuíam, em relação ao
grupo placebo, melhoras em todos os parâmetros imunológicos: a interleucina-4 e
glóbulos brancos (células-T, o exército de defesa do corpo).
FINTAR O
DIABETES
Em qualquer plano no
controlo das diabetes, um dos pontos fundamentais é a regulação do açúcar no
sangue. Num estudo de 4 semanas, conduzido por Azad University of Agriculture and Technology in Kanpur, Índia, 40
pacientes com diabetes tipo 2, receberam placebo ou 2,4 gramas de pó seco de
folhas de manjericão. No final das 4 semanas, o grupo de tratamento apresentou
redução de 17,6% nos níveis de glicose em jejum e 7,3% nos níveis de glicose
após as refeições.
É provável que um dos
possíveis mecanismos para o efeito do manjericão na queda da glicose, seja o
ácido ursólico, que tem demonstrado inibir a alfa-glucosidase, substância que
reduz a absorção da glicose pelo intestino delgado e preveni que ela suba no
sangue. Além disso, o ácido ursólico, também apresenta propriedades protetoras
do coração e proteção anti-cancro.
COMBATER A ARTRITE COM SABOR
Enquanto existem milhares
de compostos nos óleos essenciais do manjericão, o eugenol demonstra o maior
potencial para ajudar no combate a artrite. Ele demonstra uma habilidade em
diminuir a atividade da ciclo-oxigenase (COX), uma enzima que diminui a
produção de células pró-inflamatório.
Um estudo promovido pela University of Science Malaysia in Kelantan, na
Malasia, aponta para os benefícios do eugenol no combate à artrite. Os
cientistas induziram a artrite na pata direita e joelhos de ratos, resultando
num aumento da inflamação e inchaço. Depois de 26 dias de toma de óleo de rico
em eugenol e gengibre, observou-se significante redução do inchaço tanto na
pata como no joelho.
SELECIONE BEM O MANJERICÃO
1. Escolha
manjericão fresco, ao invés do seco, quando quiser um sabor mais intenso.
2. Escolha folhas de aparência fresca e brilhante.
3. Evite
folhas com manchas escuras, cortes, rasgos ou amarelados.
4. Guarde manjericão fresco no frigorífico.
5. Ao escolher manjericão seco, selecione a versão
orgânica e armazenar em um local fresco e seco durante seis meses.
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