NutriQuântica®, A Nova Era: 2018

20.9.18

MANTEIGAS VEGETAIS: amendoim, avelã, caju, nozes, sésamo...

Usar as manteigas dos frutos secos é forma deliciosa de adicionar minerais, vitaminas e proteína à nossa alimentação. Temos que ter cuidado na hora de comprar, nas ervanárias e na área viva das grandes superfícies é onde estão as corretas. Para ter certeza basta ler os ingredientes devem ser 100% fruto seco e NADA DE AÇÚCARES ADICIONADOS (como a versão americana ou a nutella – estas ficam junto das compotas e doces enlatados).

Elas podem ser utilizadas no lugar do queijo para fazermos molhos como o pesto para massas ou com abacate + aromáticas + sal e azeite para saladas . Além disso adoro barrar as frutas para antes do exercício ou como um mimo para o lanche da tarde.

Faço também sementes e frutos secos picados grossamente (veja à direita na foto!) e enrolo como brigadeiro com a manteiga da semente (1 colher sopa de seco para 1 colher sopa de manteiga). Podem ser congeladas e ficam sempre macias! Boas para 1 sobremesa saudável ou acompanhar uma fruta como lanche antes ou pós exercício também é fantástica!

Pode ser usada ainda em galetes ou tostas. São melhores alternativas ainda para as lancheiras comparado com o queijo ou os embutidos. Se forem biológicas melhor ainda!

Bom apetite!

Eu Sou Camila Alves Cardoso/ Método NutriQuântica®

Nutricionista 3623N & Terapeuta Quântica/ Holística

Telm.: 91 209 69 96 ∞ e-mail: novaera@live.com.pt

WEB: http://nutriquanticanovaera.blogspot.com

FACEBOOK: https://www.facebook.com/nutriquantica.anovaera

Nutrição Holística & Dietoterapia ∞ Terapias Naturais ∞ Medicina Quântica ∞ Coaching ∞ Acupunctura

BARRITAS DE CEREAIS CASEIRAS

Ingredientes:
2 ½ chávenas de flocos de cereais
Podem ser flocos de aveia, trigo, arroz, espelta, cevada, centeio, quinoa (…)

1 chávena de nozes e sementes
As oleaginosas tornam as barras mais crocantes, escolha entre nozes, amêndoas, avelãs, cajus, pistachos, castanha do Brasil (…). As sementes são utilizadas para as tornarem mais nutritivas como por exemplo sementes de girassol, cânhamo, chia, abóbora e sésamo.

1 chávena de frutos secos doces
As frutas secas são utilizadas para tornar cada barra única, dando-lhe o sabor das frutas. Podem ser utilizadas sultanas, alperces, ameixas secas, tâmaras, cranberries (…)

1/3 + ¼ chávena de adoçante líquido
Prefira adoçantes naturais como mel não pasteurizado, agave, melaço, xarope de arroz, maple syrup (…). Os adoçantes são importantes na confeção destas barras porque também permitem que estas se mantenham coesas.

1 chávena de ingredientes que servem como “cola”
Não sabia que nome dar a este grupo, mas nas barras devem ser adicionados ingredientes para as manterem coesas, os adoçantes também ajudam, mas também podem ser adicionados outros ingredientes naturais que dão mais sabor às barras e tornam a sua consistência perfeita. Estes ingredientes podem ser: frutas secas em puré como ameixas, sultanas e tâmaras, banana madura (em puré – triturá-las no processador), ou manteiga de amêndoa ou de amendoim sem açúcar. Faz cerca de 4 a 6 barras.

1 ½ chávenas (135g) de flocos de aveia
½ chávena (70g) de amêndoas (também juntei algumas sementes de girassol e avelãs)
½ chávena de ameixas secas, cerca de 11 (se acharem que estão muitos secas, demolhe-as durante algum tempo)
5 colheres de sopa de adoçante (utilizei 4 colheres de mel e 1 colher de melaço)
Uma pitada de canela ou 2 gotas de óleo essencial DO TERRA de canela e/ou laranja.

Modo de preparo:
Triture no processador de alimentos as ameixas, até obter uma pasta + Junte os adoçantes (mel): aqui temos a cola/goma feita. À parte, corte as amêndoas em pedaços, junte as sementes, a aveia em flocos, e uma pitada de canela ou outra especiaria: aqui temos o receio e a parte seca pronta.
Numa taça coloque as misturas e mexa, envolvendo tudo muito bem.
Numa forma de bolo inglês (de aproximadamente 10 por 20 cm), coloque papel vegetal e de seguida, a mistura das barras de cereais. Prense a mistura com as costas de um colher, até ficar lisa e de altura uniforme por toda a forma. Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos, até ficarem douradas, a uma temperatura de 160ºC. Retire as barras do forno e deixe repousarem à temperatura ambiente durante alguns minutos para arrefecerem, retire da forme e coloque no frigorífico. É importante que as barras arrefeçam para cortá-las direitinhas, se cortarem as barras quentes, provavelmente vão desfazer-se. As barras devem ser guardadas num recipiente fechado e aguentam 1 semana.