AR PURO E RESPIRAÇÃO ADEQUADA: o melhor dos remédios

“Um ser humano pode sobreviver vários dias sem comida, poucos dias sem água, mas somente alguns minutos sem ar”.

O ar puro, às vezes, é mais benéfico que muitos remédios e pode ser mais necessário que o alimento. O oxigénio, presente no ar em proporções adequadas para nosso cérebro, fortalece a mente, esclarece-a, tonifica-a e torna-a muito mais produtiva.

A qualidade do sangue depende da complexa oxigenação dos pulmões. Só a maneira completa de respirar consegue isso. Através das trocas gasosas, nos alvéolos pulmonares, se dá a transformação do sangue venoso em arterial, a eliminar as impurezas. O fígado e os rins também auxiliam no processo de limpeza.

Segundo o pesquisador Roy Walford, MD no livro Golden Ratio Lifestyle Diet, pessoas com baixa CV (Capacidade Vital dos pulmões), não vivem tanto quanto as pessoas com boa CV, portanto respirar trata-se de um importante bio-marcador da verdadeira idade biológica. A CV é medida em quanto ar você consegue colocar para fora depois da máxima inalação.

As afecções não se alastram na presença de oxigénio. Um sangue rico em oxigénio e perfeitamente purificado leva cura a qualquer parte do corpo em processo infeccioso. Consegue neutralizar as impurezas de uma infecção até a sua eliminação, pois assim o sistema de defesa terá todas as condições para um bom trabalho.

Caso haja pouco oxigénio, o sangue segue para nutrir o corpo ainda repleto de toxinas. Os rins e o fígado não conseguem eliminar tudo o que é necessário. Este quadro favorece a propagação das toxinas para todo o corpo, favorece o processo de envelhecimento e o aparecimento de doenças.

AR NA MEDIDA: para evitar excesso de toxinas no corpo, ter o sangue limpo e garantir muito boa digestão:

·        Coma na presença de ar puro. Se for possível caminhe ao sol e ao ar livre após a alimentação (são grandes facilitadores da digestão);

·        Faça exercícios físicos e exercícios respiratórios (o melhor sempre será o ar da manhã).

·        Durma na presença de ar puro. Empenhar-se para que durante a noite, o ar puro entre no quarto;

·        Usar roupas de fibras naturais. Algodão, linho ou cânhamo cru são os tecidos ideais para se deixar em contacto com o corpo. Evitar o contacto directo com substâncias sintéticas ou lã.

ü    Vamos saber mais? Como é uma respiração adequada?

A respiração ideal é a completa. Inicia-se na parte baixa dos pulmões, com o auxílio do diafragma, a elevar o peito, de maneira rítmica, uniforme e regular, alcança a parte média e atinge a parte superior. Assim, todo o pulmão trabalha.

A melhor técnica para exercitar a respiração e o cérebro é de origem indiana e é praticada pelos adeptos do ioga, chama-se PRANAYAMA. É muito fácil aprender e terá maior facilidade em raciocinar e coordenar os picos de stress. Tenha consciência da importância de realizar técnicas respiratórias em seu dia-a-dia. Contribui para equilibrar o sistema nervoso e acalma a mente, pode fazer nos picos de tensão ou confusão, ou até mesmo para adormecer mais rapidamente.

·        RESPIRAÇÃO PRANAYAMA: aumento de consciência e melhora da gestão do stress.

      Para a prática do Pranayama encontre uma posição confortável. Há quem considere certas posições mais “adequadas” ao pranayama e à meditação. Temos de ser práticos: a melhor posição é aquela que lhe for mais confortável, deste que mantenha a cabeça, a coluna e o pescoço alinhados.

      O pranayama está ao alcance de todos. Ser capaz de respirar é o seu único requisito. Se estiver doente ou fisicamente debilitado, pratique deitado. Ou, melhor ainda, flita os joelhos e aproxime-os do tórax. Afaste os pés à largura das ancas e vire os dedos para dentro, uma posição confortável com menor risco de adormecer.

      A posição clássica é o Padmasana: posição de lótus, em que se cruzam as pernas e os pés repousam sobre as coxas, só é aconselhável se for extremamente flexível das ancas.

Pode sentar-se numa cadeira ou apenas cruzar as pernas e sentar em cima de um cobertor dobrado. Encontre a sua melhor posição.

1.     Sente-se comodamente de olhos fechados. Junte o polegar e o dedo médio da mão direita com a palma voltada p cima e deixe-a repousada.

2.    Tape a narina direita e inspire profundamente pela narina esquerda inale o ar, a contar de 6 a 12 pulsações (a encher completamente o pulmão).

3.     Retenha o ar, a contar 6 a 8 pulsações.

4.    Solte o ar pela narina direita, a contar de 8 a 12 pulsações (a esvaziar completamente o pulmão, como se o umbigo tocasse as costas).

5.     Conte 6 pulsações antes de inalar novamente.

6.    Inspire profundamente pela narina direita e inale o ar, a contar de 6 a 12 pulsações (a encher completamente o pulmão).

7.     Retenha o ar, a contar 6 a 8 pulsações.

8.    Solte o ar pela narina esquerda, a contar de 8 a 12 pulsações.

9.    Retenha o ar, a contar 6 a 8 pulsações.

10.                        Recomece: inspire profundamente pela narina esquerda e inale o ar, a contar de 6 a 12 pulsações.

11.                         Uma sequência é composta por três inspirações em cada narina, e começa e termina com uma expiração da narina esquerda. Realize 5 sequências e descanse o braço o tempo que precisar ou alterne as mãos antes de cada sequência. Deixe-se levar pela paz e tranquilidade da mente durante o exercício e de cada pausa natural de cada exercício.

Se não conseguir inalar a contar 12 pulsações, pode começar com 6 e ir a aumentar até quando for possível.

 Ø     Dica: imagine que tem um pires com cinzas à frente da narina, debaixo do nariz. Se inspirar ou expirar com muita força, inalará as cinzas ou as deitarão para fora do pires em cima de si. Controle o ritmo a mentalizar este ritmo regular.

Além disso, veja alguns exemplos de exercícios para trabalhar a respiração adequada (ideal ao ar livre):

·        RESPIRAÇÃO PURIFICADORA: esta respiração é especialmente boa para ser feita em períodos de doença, principalmente as das vias respiratórias (pulmões).

1.     Inale uma respiração completa.

2.    Retenha o ar por alguns segundos.

3.     Coloque os lábios como se fosse assobiar.

4.    Exale só um pouco (mais ou menos metade que se inalou), através dos lábios nessa posição, mas sem empolar as faces. Espere alguns segundos.

5.     Exale o resto do ar em pequenas porções.

6.    Descanse alguns segundos e reinicie.

·        RESPIRAÇÃO TONIFICADORA: é especialmente boa para ser feita em períodos de stress, insónia, tensão ou apenas para bem-estar.

1.     Inspire completamente e expire completamente sempre pelo nariz (a encher e esvaziar todo o pulmão, como se o abdómen pudesse tocar as costas).

2.    Repita este processo 20 vezes bem rápido, depois repita 20 vezes moderadamente, depois repita 20 vezes lentamente.

3.     Ao concluir 1 ciclo de 60 respirações, reinicie novamente o ciclo de 20 repetições rápidas, depois 20 moderadas e 20 lentas (sempre nasais) até completar o mesmo ciclo de 60 repetições 3 vezes, ou seja, ao todo serão 180 respirações.

·        RESPIRAÇÃO PASSO A PASSO: é ideal para realizar durante as caminhadas. Ao caminhar normalmente, mantenha a cabeça erguida, o ventre ligeiramente encolhido, os ombros soltos.

1.     Inale uma respiração completa, contando mentalmente de 1 a 8. Cada passo, um número. A inalação deve durar 8 passos.

2.    Exale a contar os passos até 8, um número cada passo.

3.     Repita. Quando cansar, repouse e reinicie em seguida. Adapte o número de passos à sua capacidade.

Comece agora mesmo a praticar a sua respiração!

Força!

Referências bibliográficas:

 

Roy Walford, MD : Golden Ratio Lifestyle Diet.

Brown, Christina: Ioga. Parragon Books.

WHEY PROTEIN O VERDADEIRO LEITE: a proteína do futuro

Whey Protein é uma bebida saudável fonte de proteínas puras e de alta qualidade. É uma riquíssima fonte de aminoácidos essenciais requeridos diariamente pelo organismo. É derivada do leite de vaca (mesmo quem é alérgico ao leite pode consumir o Whey).

         

Já ouviu sobre um preparado a base de leite que tenha mais funções que o leite em si?

Aumentar o sistema imunitário, ajudar na regeneração óssea, produzir uma pele, cabelo e unhas com maior qualidade, são só alguns dos benefícios proporcionados pelo Whey Protein. Trata-se de uma excelente opção proteica para todas as idades, capaz de produzir muitos benefícios em diversas áreas da saúde.

O soro do leite, a base do Whey foi descoberto há mais de 40 anos, quando o “ranço aquoso” que sobrava da produção de queijos era adicionado à ração de porcos e que por conta da “nova dieta” tiveram gerações seguidas sem doenças como o cancro. A partir dai a curiosidade e os estudos com Whey Protein foram incessantes.

O leite comum, apesar de ser a bebida de preferência mundial, vem perdendo pontos nutritivos no seu processo de industrialização. A pasteurização, processo que eleva o leite à altas temperaturas, com o objectivo de afastar bactérias nocivas, consegue manter algumas propriedades como o teor de cálcio, porém compromete o perfil de aminoácidos, substâncias importantes na formação e no fornecimento de proteínas, mas que são sensíveis à altas temperaturas.

                   A proteína é a “matéria-prima” que constrói a vida, praticamente o “tijolo” do corpo, pois está presente em todas as estruturas e em quase todas as funções do corpo existe a necessidade de um tipo de proteína.

                        O Whey possui TODOS os aminoácidos essenciais para a formação das proteínas e em comparação com outros alimentos também fontes proteicas, possui o mais alto valor biológico, ou seja, sua proteína é totalmente absorvida, utilizada e retida pelo organismo. Nada se perde.

                   O soro do leite, a base do Whey, é preparado através de um delicado processo de seguidas microfiltragens, que eliminam toda a gordura, o colesterol e quase a totalidade da lactose, o açúcar do leite, conhecido por causar alergias, má digestão, excesso de fermentação e intolerâncias ao leite. Este processo além de preservar o cálcio e todo o perfil de aminoácidos essenciais, concentra substâncias únicas como a beta-lactoglobulina, a alfa-lactoalbumina (tipos de proteínas pouco encontradas na natureza) e o aminoácido triptofano, presente também no leite materno, com potentes benefícios incluindo a regulação do sono e a melhora do humor em estados de stress. Sim! O Whey deixa-nos de bom humor!

                        Sua composição é a única capaz de aumentar drasticamente os níveis de glutatião, o antioxidante universal do corpo que retarda a presença de doenças e o envelhecimento, além de ter uma acção fortíssima sob o sistema imunitário, incentivando-o a trabalhar. Por este motivo, torna-se um alimento de amplo uso terapêutico. Há diversos estudos a mostrar a contribuição do Whey no combate a infecções, doenças auto-imune, doenças relacionadas ao envelhecimento e à perda óssea. Como o Whey Protein promove o ganho de massa magra/ muscular, é também benéfico para idosos emagrecidos ou em estados degenerativos, crianças em desenvolvimento, atletas ou até mesmo para recuperar a flacidez corporal em regimes de emagrecimento (possui baixas calorias e alta concentração de nutrientes!), entre muitas outras condutas.

Antes de iniciar o consumo, no entanto, é importante notar as descrições de um bom produto. Existe uma grande variação de marcas e nem sempre encontramos um produto de qualidade. Um bom Whey deve ter grandes fracções de isolados do soro do leite e baixa concentração de hidratos de carbono ou açúcares. O Whey com o termo “concentrado” nos ingredientes, acaba por ter uma qualidade inferior.

O ideal é consultar um profissional qualificado a fim de saber a dosagem ideal, o melhor horário e as especificidades para cada pessoa. ATENÇÃO: pessoas com problemas renais devem evitar consumir complementos de proteínas.

                   Veja algumas curiosidades sobre o Whey.        

ü    É possível obter Whey Protein apenas pela ingestão de leite? O leite puro possui apenas 1% de Whey Protein. Para a obtenção total dos benefícios do Whey Protein é necessário consumir um produto de alta concentração e qualidade, como o Whey Protein com altas fracções de isolado do soro do leite Este tipo de Whey puro 100% isolado, é isento de gorduras e lactose, facilmente tolerado por quem normalmente é intolerante ao leite.

ü    O Whey Protein pode ser ingerido por gestantes e crianças? O Whey Protein possui proteínas completas de alta qualidade e pode ser aceite como fonte proteica para gestantes e crianças saudáveis. O segundo componente mais abundante no Whey Protein é a alfa-lactoalbumina, uma das proteínas que mais se assemelha ao leite materno. As fórmulas infantis com frequência incluem o Whey Protein em suas composições, principalmente as especiais para bebés imaturos.

ü     ATENÇÃO: existem muitas marcas no mercado, duvide das muito baratas (Whey de baixa qualidade) ou com muitas misturas de proteínas (blend). Importantíssimo antes de tomar Whey Protein, consultar seu médico ou nutricionista para saber qual o produto e a quantidade mais adequada.

Veja aqui algumas das melhores marcas do mundo:

OBS: a compra através do sites: http://www.prozis.com/pt  e http://www.lef.org/ é totalmente segura. Veja alguns das melhores marcas do mundo:

ENHANCED LIFE EXTENSION PROTEIN – Life Extension Foudation

http://www.lefeurope.com/en/products/01743

VP2 - AST

http://www.prozis.com/pt/pt/ast/vp2-whey-isolate-2lbs-908g

ISOPURE – Nature´s Best

http://www.prozis.com/pt/pt/natures-best/isopure-zero-carb-1-kg

PLATINUM  HYDRO WHEY – Optimum Nutrition

http://www.prozis.com/pt/pt/optimum-nutrition/platinum-hydrowhey-35-lbs-1590g

      Veja abaixo alguns links com alguns dos estudos que confirmam os benefícios do whey protein à saúde e/ou o consumo de glutatião (presente no Whey):

Scientific Abstracts: Comprehensive Nutrient Review: Glutathione Research Abstracts:

http://www.lef.org/abstracts/codex/glutathione_abstracts.htm?source=search&key=whey%20protein

Scientific Abstracts: LE Magazine, March 2006 - Abstracts: Vitamin D, Cherries, Tissue Regeneration and Whey Protein:

http://www.lef.org/magazine/mag2006/abstracts/mar2006_abs_04.htm?source=search&key=whey%20protein

Scientific Abstracts: Cancer Adjuvant Therapy - Abstracts : Online Reference for Health Concerns:

http://www.lef.org/protocols/abstracts/abstr-027.html?source=search&key=whey%20protein

Scientific Abstracts: Catabolic Wasting - Abstracts : Online Reference for Health Concerns:

http://www.lef.org/protocols/abstracts/abstr-029.html?source=search&key=whey%20protein

Scientific Abstracts: Immune Enhancement - Abstracts : Online Reference for Health Concerns:

http://www.lef.org/protocols/abstracts/abstr-062a.html?source=search&key=whey%20protein

Referências bibliográficas:

Web:

http://www.wheyoflife.org/

http://www.lef.org/

Livros:

Ø     Ward, Lorens S. Ph.D – Nutrition and Food Science: Whey Proteins – Na Introdution to Whey protein manufacture and a supplement that decreases body fat and increases muscle mass.

Ø     Icon Health Publications: Whey Protein - A Medical Dictionary, Bibliography, and Annotated Research Guide to Internet References. Ø     Charles Onwulata, Peter Huth: Whey Processing, Functionality and Health Benefits, ed. John Wiley & Sons, 2009.

ANTIOXIDANTES VERSUS RADICAIS LIVRES: O AUMENTO DA FORÇA CELULAR ANTI-ENVELHECIMENTO

Conceito: Os RADICAIS LIVRES são substâncias (moléculas) naturalmente presentes no nosso organismo, envolvidas em vários processos, tais como, respiração, digestão e contracção muscular.

Estas moléculas quando em quantidades excessivas, tornam-se “ovelhas negras”, pois provocam alterações no nosso ADN, nas proteínas e nos ácidos gordos polinsaturados, presentes nas nossas células. Os danos causados pelos radicais livres têm sido relacionados com o aumento do stress celular e o desenvolvimento das doenças, principalmente as degenerativas como o cancro, doenças cardiovasculares, cataratas, glaucoma e Alzheimer.

ü   Factores que aumentam a produção de radicais livres e aceleram o envelhecimento:

·       Quadros de infecções, radiações, doenças e convalescenças;

·       Tabaco, álcool excessivo e consumo de drogas ilícitas;

·       Actividade física muito intensa EXTENUANTE;

·       Poluição, exposição a materiais tóxicos e metais pesados;

·       Excesso de exposição ao sol;

·       Comer de forma exagerada e além da necessidade;

·       Alimentação rica em hidratos de carbono de alto índice glicémico ou jejum prolongado (aumento de insulina e cortisol);

·       Alto consumo de gorduras saturadas (baixo consumo de ómega-3 e gorduras insaturadas);

·       Stress, pouco descanso e irritabilidade.

ü   Vamos saber mais? Como combater os radicais livres?

Além de incorporar um estilo de vida moderado e tentar evitar de forma contínua os factores citados acima, a alimentação é a maior ferramenta na luta contra a acção dos radicais livres, através do consumo regular dos alimentos ricos em antioxidantes.

Conceito: os ANTIOXIDANTES são um conjunto heterogéneo de substâncias formadas por vitaminas, minerais, pigmentos naturais, compostos vegetais e enzimas, que bloqueiam o efeito danoso dos radicais livres.

 

O termo “antioxidante” significa que impede a oxidação (degradação) que ocorre naturalmente no interior do organismo, fruto de nosso metabolismo. Os antioxidantes estão naturalmente presentes em frutas e vegetais, assim como em grãos integrais. Atenção que os processos de industrialização e cozedura dos alimentos podem anular os efeitos anti-oxidantes (destruir as moléculas de saúde). Vejamos as armas primárias desta luta?

·       A vitamina C é encontrada em todas as frutas, principalmente as cítricas e vegetais como brócolos e o pimento;

·       A vitamina A (os carotenóides ou beta-carotenos) é encontrada em tudo o que possui uma cor viva e forte (alaranjado, amarelo, verde-escuro). Vejamos alguns exemplos em hortaliças: espinafres, grelos, agrião, rúcula, etc; legumes: a abóbora, a cenoura, o tomate; e frutas: papaia, manga, a laranja, a ameixa, pêssego, dióspiro, amoras, mirtilos, cerejas, morangos, etc;

·       A vitamina E é encontrada em sementes e castanhas, bem como em óleos vegetais. Exemplos: abacate, sementes de girassol e pevides de abóbora;

·       O selénio está presente em frutos do mar, alguns grãos, cereais integrais, sementes oleagenosas e castanhas do Pará.

A dica principal é buscar as cores intensas: verde-escuro, vermelho, amarelo, laranja, roxo… São os melhores indicativos da presença de antioxidantes.

Boas escolhas!

Aula sobre refrigerantes: ASSUSTADOR!

'Aula sobre refrigerantes: ASSUSTADOR!': depoimento ANÓNIMO de funcionário do ramo de refrigerantes.

       A fórmula 'secreta' da Coca-Cola se desvenda em 18 segundos em qualquer espectrómetro-ótico. No entanto, é proibido fabricar igual, por direitos autorais.

A fórmula da Pepsi tem uma diferença básica da Coca-Cola e é proposital exatamente para evitar processo judicial. Não é diferente porque não conseguiram fazer igual, é de propósito, mas próximo o suficiente para atrair o consumidor da Coca-Cola que quer um gostinho diferente com menos sal e açúcar.

Entre outras coisas, tive que aprender tudo sobre refrigerante gaseificado para produzir o guaraná Dolly nos EUA, que usa o concentrado Brahma (marca brasileira). Está no mercado até hoje, mas falhou terrivelmente em estratégia promocional e vende só para o mercado local.

Tive que aprender química, entender tudo sobre componentes de refrigerantes, conservantes, sais, ácidos, cafeína, enlatamento, produção de label de lata, permissões, aprovações e etc. Montei um mini-laboratório de análise de produto, equipamento até para analisar quantidade de sólidos, etc. Até desenvolvi programas para PC para cálculo da fórmula com base nos volumes e tipo de envasamento (plástico ou alumínio), pois isso muda os valores e o sabor.

Tire a imensa quantidade de sal que a Coca-Cola usa (50mg de sódio na lata) e você verá que a Coca-Cola fica igualzinha a qualquer outro refrigerante sem-vergonha e porcaria, adocicado e enjoado. É exatamente o Cloreto de Sódio em exagero (que eles dizem ser   'very low sodium'/baixo teor de sódio) que refresca e ao mesmo tempo dá sede em dobro, pedindo outro refrigerante, e não enjoa porque o tal sal mata literalmente a sensibilidade ao doce, que também tem de montão: 39 gramas de 'açúcar' (sacarose)por dose.

É ridículo, dos 350 gramas de produto líquido, mais de 10% é açúcar. Imagine numa lata de Coca-Cola, mais de 1 centímetro e meio da lata é açúcar puro... Isso dá aproximadamente umas 3 colheres de sopa CHEIAS DE AÇÚCAR POR LATA !...

Ø    Fórmula da Coca-Cola?...

Simples: Concentrado de Açúcar queimado - Caramelo - para dar cor escura e gosto; ácido ortofosfórico (azedinho); sacarose - açúcar (HFCS - High Fructose Corn Syrup - açúcar líquido da frutose do milho); extrato da folha da planta COCA (África e Índia): ALTO PODER VICIANTE e poucos outros aromatizantes naturais de outras plantas, cafeína, e conservante que pode ser Benzoato de Sódio ou Benzoato de Potássio, Dióxido de carbono de montão para fritar a língua quando você a toma e junto com o sal dar a sensação de refrigeração.

O uso de ácido ortofosfórico e não o ácido cítrico como todos os outros usam, é para dar a sensação de dentes e boca limpa ao beber, o fosfórico literalmente frita tudo e em quantidade pode até causar decapamento do esmalte dos dentes, coisa que o cítrico ataca com muito menor violência, pois o artofosfórico 'chupa' todo o cálcio do organismo, podendo causar até osteoporose, sem contar o comprometimento na formação dos ossos e dentes das crianças em idade de formação óssea, dos 2 aos 14 anos. Tente comprar ácido fosfórico para ver as mil recomendações de segurança e manuseio (queima o cristalino do olho, queima a pele, etc.).

Só como informação geral, é proibido usar ácido fosfórico em qualquer outro refrigerante, só a Coca-Cola tem permissão... (claro, se tirar, a Coca-Cola ficará com gosto de sabão).

O extrato da coca e outras folhas quase não mudam nada no sabor, é mais efeito cosmético e mercadológico, assim como o guaraná, você não sente o gosto dele, nem cheiro, (o verdadeiro guaraná tem gosto amargo) ele está lá até porque legalmente tem que estar (questão de registro comercial), mas se tirar você nem nota diferença no gosto.

O gosto é dado basicamente pelas quantidades diferentes de açúcar, açúcar queimado, sais, ácidos e conservantes. Tem uma empresa química aqui em Bartow, sul de Orlando. Já os visitei inúmeras vezes e eles basicamente produzem aromatizantes e essências para sucos. Sais concentrados e essências o dia inteiro, caminhão atrás de caminhão! Eles produzem isso para fábricas de sorvete, refrigerantes, sucos, enlatados, até comida colorida e aromatizada.

Ao visitar a fábrica, pedi para ver o depósito de concentrados das frutas, que deveria ser imenso, cheio de reservatórios imensos de laranja, abacaxi, morango, e tantos outros (comentei). O sujeito olhou para mim, deu uma risadinha e me levou para visitar os depósitos imensos de corantes e mais de 50 tipos de componentes químicos. O refrigerante de laranja, o que menos tem é laranja; morango, até os gominhos que ficam em suspensão são feitos de goma (uma liga química que envolve um semipolímero). Abacaxi é um festival de ácidos e mais goma. Essência para sorvete de Abacate? Usam até peróxido de hidrogênio (água oxigenada) para dar aquela sensação de arrasto espumoso no céu da boca ao comer, típico do abacate.

O segundo refrigerante mais vendido aqui nos Estados Unidos é o Dr. Pepper, o mais antigo de todos, mais antigo que a própria Coca-Cola. Esse refrigerante era vendido obviamente sem refrigeração e sem gaseificação em mil oitocentos e…, em garrafinhas com rolha como medicamento, nas carroças ambulantes que você vê em filmes do velho oeste americano. Além de tirar dor de barriga e unha encravada, também tirava mancha de ferrugem de cortina, além de ajudar a renovar a graxa dos eixos das carroças. Para quem não sabe, Dr. Pepper tem um sabor horrível, e é muito fácil de experimentar em casa: pegue GELOL spray, aquele que você usa quando leva um chute na canela, e dê um bom spray na boca! Esse é o gosto do tal famoso Dr.Pepper que vende muito por aqui.

Ø    Refrigerante DIET

Quer saber a quantidade de lixo que tem em refrigerante diet? Não uso nem para desentupir a pia, porque tenho pena da tubulação de pvc... Olha, só para abrir os olhos dos cegos: os produtos adocicantes diet têm vida muito curta. O aspartame, por exemplo, após 3 semanas de molhado passa a ter gosto de pano velho sujo.

Para evitar isso, soma-se uma infinidade de outros químicos, um para esticar a vida do aspartame, outro para dar buffer (arredondar) o gosto do segundo químico, outro para neutralizar a cor dos dois químicos juntos que deixam o líquido turvo, outro para manter o terceiro químico em suspensão, senão o fundo do refrigerante fica escuro, outro para evitar cristalização do aspartame, outro para realçar, dar 'edge' no ácido cítrico ou fosfórico que acaba sofrendo pela influência dos 4 produtos químicos iniciais, e assim vai... A lista é enorme.

Depois de toda essa minha experiência com produção e estudo de refrigerantes, posso afirmar: Sabe qual é o melhor refrigerante? Água filtrada, de preferência duplamente filtrada, laranja ou limão espremido e gelo... Mais nada !!! Nem açúcar, nem sal. (AUTOR: ANÔNIMO - por motivos óbvios)

Complemento do Prof. Dr. Carlos Alexandre Fett
Faculdade de Educação Física da UFMT Mestrado da Nutrição da UFMT - Laboratório de Aptidão Física e Metabolismo - 3615 8836 - Consultoria em Performance Humana e Estética.

O QUE ACONTECE QUANDO VOCÊ ACABA DE BEBER UMA LATA DE REFRIGERANTE?

          Primeiros 10 minutos: 10 colheres de chá de açúcar entram no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.

20 minutos: O nível de açúcar no sangue estoura, a forçar uma grande liberação de insulina. O fígado responde a transformar todo o açúcar que recebe em gordura (é muito açúcar de uma vez só, o stoke em forma de gordura é imediato).

40 minutos: A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde a bombear mais açúcar na corrente sanguínea outra vez. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.

45 minutos: O corpo aumenta a produção de dopamina, a estimular os centros de prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como com a heroína... É altamente viciante).

50 minutos: O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, a aumentar o metabolismo e a favorecer que estes minerais sejam mal absorvidos. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina, ou seja, pode favorecer o enfraquecimento ósseo e quadros de OSTEOPOROSE.

60 minutos: As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Há ainda mais eliminação de minerais através da urina (desidratação e desmineralização). Com as flutuações bruscas do açúcar do sangue, há aumento da irritabilidade. Em resumo, em 1 hora já conseguiu eliminar a água do refrigerante, junto com nutrientes importantes ao organismo e os compostos químicos presentes no refrigerante continuam a desgastar o sistema.

Pense bem antes de beber refrigerantes. Se for inevitável, modere sua ingestão! Prefira sumos naturais, chás e água! Seu corpo agradece!        

FEIRA DOS PRODUTOS DA TERRA: 31/03/12 - OURÉM: PARTICIPEM!!!

Estarei como oradora na feira de produtos da Terra dia 31/03 em Ourém. Por volta das 17:30 haverá uma deliciosa conversa sobre A Importância dos Produtos da Terra na Saúde do consumidor. ENTRADA LIVRE. PARTICIPEM!!!

ERVA DO TRIGO, RELVA DO TRIGO OU WHEAT GRASS E SEUS BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE. VEJA COMO PLANTAR E CONSUMIR.

A erva do trigo (Triticum aestivum), em inglês também definido como Wheat grass, Agropyron ou Couchgrass é o preparado das folhas jovens da germinação das sementes do trigo. Erva de trigo é uma fonte natural de vitaminas e minerais. Alguns componentes podem ter efeito antioxidante.

Há muitos indícios de que a clorofila é auxiliadora da promoção de hemoglobinas e de que o aumento no nível do oxigénio sanguíneo, promovido pela clorofila, seja um factor benéfico a desintoxicação e eliminação de agentes patogénicos. Há naturistas que chamam a clorofila de “sangue da vida no planeta”.

Constituintes da erva do trigo: clorofila, aminoácidos, vitaminas: A, C, E, K e Complexo B, e minerais: ferro, cálcio, magnésio e selénio.

Uma vez que as folhas são demasiado fibrosas e de difícil digestão, o sumo a partir das folhas é extraído e consumido cru. Os alimentos crus facilitam a formação de enzimas responsáveis por desintoxicar o corpo, um processo fundamental para a promoção da boa saúde. Ao cozer um alimento, as enzimas são eliminadas por serem sensíveis às altas temperaturas.

O sumo de erva de trigo é reivindicado a ter vários benefícios: auxilia no combate a constipações, tosse, condições de dor reumática, síndroma de fadiga crónica, úlceras, colites, problemas de pele… Pode-se ainda estar associado a:

1.    Alta capacidade de neutralizar toxinas e radicais livres (agentes promotores do cancro e envelhecimento);

2.    Auxilia na redução da pressão arterial elevada;

3.    Prevenção da cárie dentária;

4.    Eleva o sistema imunitário (muito benéfico inclusive em tratamentos de cancro e da SIDA);

5.    Melhorar a digestão e facilita o trânsito intestinal saudável;

6.    Promove renovação da flora intestinal;

7.    Retarda o envelhecimento;

Pequenos estudos de sumo de erva de trigo indicam que ele pode ajudar a reduzir os sintomas de colite ulcerativa distal (1), reduzir a necessidade de transfusão em pacientes com talassemia (6), e pode diminuir mielotoxicidade em pacientes submetidos a quimioterapia do cancro da mama (7).

Veja no fim do texto alguns destes estudos a confirmar os benefícios do consumo da erva de trigo.

        Recomendo uma dose diária de grama de trigo em jejum para ter muito mais saúde. Crianças necessitam de meia dose, pois é um alimento muito energético.

√ VAMOS SABER MAIS? COMO FAZER?

1º PASSO: GERMINAR A SEMENTE:

Para plantar numa área de cerca de 50 cm, sugiro cerca de 150 gramas de sementes de trigo. Acredito que o resultado será ainda maior se usar sementes de trigo biológicas e integrais, ou o Kamut, o trigo egípcio que é maior (renderá mais erva).

Deixe as sementes de molho na água por 8 horas da noite para o dia, dentro de um frasco de vidro. Sugiro no lugar da tampa, cobrir a boca do frasco com um tule, organza ou tela presa com elástico, que permita a passagem do ar. 

Pela manhã, escorra a água, lave bem as sementes com água corrente e deixe o frasco de lado com a boca virada para baixo para que o excesso de água possa escorrer (boa ideia utilizar o escorredouro de loiça).
Repita a lavagem das sementes de manhã e à noite por 2 a 3 dias até que a semente comece a germinar ou seja, brotar (solta uma pequena raiz). Este é o sinal de que ela está pronta para se plantar. Lembre-se de sempre que lavar deixar a escorrer o excesso de água.

2º PASSO: PLANTAR A SEMENTE:

Pode-se plantá-la em qualquer lugar: numa floreira, num tabuleiro, caixas forradas com película aderente e papel laminado, embalagens plásticas, etc. 

Coloque cerca de 1,5 cm de terra no tabuleiro, deite as sementes já germinadas directamente na terra e espalhe bem. Cubra as sementes novamente com mais 1,5 cm de terra. Aperte ligeiramente a terra para aderir as sementes. Borrife bem com água diariamente e deixe coberto com jornal ou pano por 2 dias (com o jornal por cima) em um local com pouca luz directa.

Observe se elas já começaram a crescer. Deve aparecer um ramo bege (cor de trigo seco). Pode retirar o jornal. Procure manter a terra húmida, mas não excessivamente. Sugiro usar borrifadores de água, ao invés de regar directamente.

Depois de cerca de 10 a 15 dias a grama já deve estar verde. Quando atingir cerca de 10 a 15 cm já pode começar a fazer a colheita para uso.

Atenção a grama depois de cortada nem sempre volta a crescer. O ideal é quando começar a colher já iniciar novo processo de plantio (fazer de 2 a 3 tabuleiros) para ter sempre a erva de trigo fresca para uso diário.
Esta terra é excelente para fazer compostagem depois do trigo colhido, para tal deve cortar bem as raízes para reaproveitá-la.

3º PASSO: FAZER USO DA GRAMA

        Corte um maço com cerca de 3 cm por 3 cm de circunferência da erva. Bata no liquidificador puro ou com uma fruta doce (maçã, pêra ou sumo de 1 laranja) e coe. Ideal tomar em jejum.

SUGESTÃO DE SUMO ENRIQUECIDO DE CLOROFILA (TOMAR EM JEJUM):

1 rama de grama de trigo (3 x 3 cm circunferência);

1 maçã;

1 folha de couve;

1/2 pepino;

                                    1/2 cenoura ou beterraba;
                          1/2 chávena de sementes de girassol ou linhaça demolhadas ou germinadas por no mínimo 4 a 6 horas (deixá-las previamente da noite para o dia).
Bater tudo no liquidificador e coar com a ajuda de um pano, organza ou coador.

Estudos literários e críticas:

Ben-Arye E, et al. Sumo de erva de trigo no tratamento da colite ulcerosa activa distal.

Scand J Gastroenterol 2002; 37 (4) :444-449.

         Neste estudo, 21 pacientes com colite ulcerativa activa distal foram randomizados para receber 100 ml de sumo de erva de trigo, ou placebo diariamente durante um mês. Sangramento rectal, o número de movimentos intestinais, uma avaliação no sigmoidoscópico e observação médica, foram avaliados para determinar a eficácia do tratamento. Os pesquisadores descobriram que pacientes que receberam o sumo da erva de trigo apresentaram uma redução significativa do índice de actividade geral da doença e sangramento rectal em comparação com aqueles que receberam placebo. Eles concluíram que o sumo de erva de trigo pode ser um tratamento eficaz para a colite ulcerativa distal. No entanto, devido ao pequeno tamanho da amostra do estudo, sugerem futuros estudos.

Bar-Sela G, M Tsalic, Fried G, H. Goldberg: Sumo de erva de trigo pode melhorar a toxicidade hematológica relacionada à quimioterapia em pacientes com cancro de mama: um estudo piloto.

Câncer Nutr. 2007; 58 (1) :43-8.

        Sessenta pacientes com carcinoma de mama submetidos a quimioterapia foram designados para receber 60 ml de sumo de erva trigo por via oral diariamente durante os primeiros três ciclos de quimioterapia, enquanto os do grupo controle recebeu apenas o tratamento regular de apoio. A taxa de resposta à quimioterapia foi calculada em pacientes com doença avaliáveis. Investigadores relatam uma redução na mielotoxicidade, a redução da dose e da necessidade de colónias de granulócitos-estimulantes factores (GCSF) de apoio no grupo de tratamento. A eficácia da quimioterapia permaneceu inalterada.

No entanto, doentes atribuídos ao grupo de tratamento eram mais velhos e tinha pobres perfis hemotologicos em comparação com os do grupo de controlo. Além disso, 20% dos pacientes (6 de 30 no grupo de tratamento) não completaram o estudo devido a agravamento das náuseas causadas pela quimoterapia.

Sugere-se a necessidade de mais estudos para avaliar esses resultados.

Referências bibliográficas:

1.    Ben-Arye E, et al. Wheat grass juice in the treatment of active distal ulcerative colitis. Scand J Gastroenterol 2002;37(4):444-49.

2.    Jarvis WT. Wheat grass therapy. Available at http://www.ncahf.org/articles/s-z/wheat grass.html. Accessed March 21, 2011.

3.    Information on Wheat grass. Available at http://www.living-foods.com/articles/wheatgrassinfo.html. Accessed March 21, 2011.

4.    MICROMEDEX(R) Healthcare Series. 120. 2004. Thomson MICROMEDEX.

5.    Duke, JA. The Green Pharmacy. New York (NY):ST. Martin’s Press; 1997.

6.    Marawaha RK, Bansal D, Kaur S, Trehan A. Wheat grass juice reduces transfusion requirement in patients with thalassemia major: a pilot study. Indian Pediatr. 2004 Jul;41(7):716-20.

7.    Bar-Sela G, Tsalic M, Fried G, Goldberg H. Wheat grass juice may improve hematological toxicity related to chemotherapy in breast cancer patients: a pilot study. Nutr Cancer. 2007;58(1):43-8.

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