Whey Protein é uma
bebida saudável fonte de proteínas puras e de alta qualidade. É uma riquíssima
fonte de aminoácidos essenciais requeridos diariamente pelo organismo. É
derivada do leite de vaca (mesmo quem é alérgico ao leite pode consumir o Whey).
Já
ouviu sobre um preparado a base de leite que tenha mais funções que o leite em
si?
Aumentar
o sistema imunitário, ajudar na regeneração óssea, produzir uma pele, cabelo e
unhas com maior qualidade, são só alguns dos benefícios proporcionados pelo Whey Protein. Trata-se de uma excelente
opção proteica para todas as idades, capaz de produzir muitos benefícios em
diversas áreas da saúde.
O
soro do leite, a base do Whey foi
descoberto há mais de 40 anos, quando o “ranço aquoso” que sobrava da produção
de queijos era adicionado à ração de porcos e que por conta da “nova dieta”
tiveram gerações seguidas sem doenças como o cancro. A partir dai a curiosidade
e os estudos com Whey Protein foram
incessantes.
O
leite comum, apesar de ser a bebida de preferência mundial, vem perdendo pontos
nutritivos no seu processo de industrialização. A pasteurização, processo que
eleva o leite à altas temperaturas, com o objectivo de afastar bactérias
nocivas, consegue manter algumas propriedades como o teor de cálcio, porém
compromete o perfil de aminoácidos, substâncias importantes na formação e no
fornecimento de proteínas, mas que são sensíveis à altas temperaturas.
A
proteína é a “matéria-prima” que constrói a vida, praticamente o “tijolo” do
corpo, pois está presente em todas as estruturas e em quase todas as funções do
corpo existe a necessidade de um tipo de proteína.
O Whey possui
TODOS os aminoácidos essenciais para a formação das proteínas e em comparação
com outros alimentos também fontes proteicas, possui o mais alto valor
biológico, ou seja, sua proteína é totalmente absorvida, utilizada e retida
pelo organismo. Nada se perde.
O
soro do leite, a base do Whey, é preparado através de um delicado processo de
seguidas microfiltragens, que eliminam toda a gordura, o colesterol e quase a
totalidade da lactose, o açúcar do leite, conhecido por causar alergias, má
digestão, excesso de fermentação e intolerâncias ao leite. Este processo além
de preservar o cálcio e todo o perfil de aminoácidos essenciais, concentra
substâncias únicas como a beta-lactoglobulina,
a alfa-lactoalbumina (tipos de
proteínas pouco encontradas na natureza) e o aminoácido triptofano, presente também no leite materno, com potentes
benefícios incluindo a regulação do sono e a melhora do humor em estados de
stress. Sim! O Whey deixa-nos de bom humor!
Sua
composição é a única capaz de aumentar drasticamente os níveis de glutatião, o
antioxidante universal do corpo que retarda a presença de doenças e o
envelhecimento, além de ter uma acção fortíssima sob o sistema imunitário,
incentivando-o a trabalhar. Por este motivo, torna-se um alimento de amplo uso
terapêutico. Há diversos estudos a mostrar a contribuição do Whey no combate a
infecções, doenças auto-imune, doenças relacionadas ao envelhecimento e à perda
óssea. Como o Whey Protein promove o ganho de massa magra/ muscular, é também
benéfico para idosos emagrecidos ou em estados degenerativos, crianças em
desenvolvimento, atletas ou até mesmo para recuperar a flacidez corporal em
regimes de emagrecimento (possui baixas calorias e alta concentração de
nutrientes!), entre muitas outras condutas.
Antes
de iniciar o consumo, no entanto, é importante notar as descrições de um bom
produto. Existe uma grande variação de marcas e nem sempre encontramos um
produto de qualidade. Um bom Whey deve ter grandes
fracções de isolados do soro do leite e baixa concentração de hidratos de
carbono ou açúcares. O Whey com o
termo “concentrado” nos ingredientes, acaba por ter uma qualidade inferior.
O
ideal é consultar um profissional qualificado a fim de saber a dosagem ideal, o
melhor horário e as especificidades para cada pessoa. ATENÇÃO: pessoas com problemas renais devem evitar consumir
complementos de proteínas.
Veja
algumas curiosidades sobre o Whey.
ü É
possível obter Whey Protein apenas
pela ingestão de leite? O leite puro possui apenas 1% de Whey Protein. Para a obtenção total dos benefícios do Whey Protein é necessário consumir um
produto de alta concentração e qualidade, como o Whey Protein com altas
fracções de isolado do soro do leite Este tipo de Whey puro 100% isolado, é isento de gorduras e lactose,
facilmente tolerado por quem normalmente é intolerante ao leite.
ü O Whey Protein pode ser ingerido por
gestantes e crianças? O Whey Protein
possui proteínas completas de alta qualidade e pode ser aceite como fonte
proteica para gestantes e crianças saudáveis. O segundo componente mais
abundante no Whey Protein é a alfa-lactoalbumina, uma das proteínas
que mais se assemelha ao leite materno. As fórmulas infantis com frequência
incluem o Whey Protein em suas
composições, principalmente as especiais para bebés imaturos.
ü ATENÇÃO:
existem muitas marcas no mercado, duvide das muito baratas (Whey de baixa qualidade) ou com muitas
misturas de proteínas (blend).
Importantíssimo antes de tomar Whey
Protein, consultar seu médico ou nutricionista para saber qual o produto e a
quantidade mais adequada.
Veja
aqui algumas das melhores marcas do mundo:
OBS: a
compra através do sites: http://www.prozis.com/pt
e http://www.lef.org/ é
totalmente segura. Veja alguns das melhores marcas do mundo:
ENHANCED LIFE EXTENSION PROTEIN – Life Extension
Foudation
VP2
- AST
ISOPURE
– Nature´s Best
PLATINUM HYDRO WHEY – Optimum Nutrition
Veja
abaixo alguns links com alguns dos estudos que confirmam os benefícios do whey
protein à saúde e/ou o consumo de glutatião (presente no Whey):
Scientific
Abstracts: Comprehensive Nutrient Review: Glutathione Research Abstracts:
Scientific
Abstracts: LE Magazine, March 2006 - Abstracts: Vitamin D, Cherries,
Tissue Regeneration and Whey Protein:
Scientific
Abstracts: Cancer Adjuvant Therapy - Abstracts : Online Reference for
Health Concerns:
Scientific
Abstracts: Catabolic Wasting - Abstracts : Online Reference for Health
Concerns:
Scientific
Abstracts: Immune Enhancement - Abstracts : Online Reference for Health
Concerns:
Referências bibliográficas:
Web:
Livros:
Ø
Ward,
Lorens S. Ph.D – Nutrition and Food Science: Whey Proteins – Na Introdution to
Whey protein manufacture and a supplement that decreases body fat and increases
muscle mass.
Ø
Icon
Health Publications: Whey Protein - A Medical Dictionary, Bibliography, and
Annotated Research Guide to Internet References.
Ø
Charles
Onwulata, Peter Huth:
Whey Processing, Functionality and Health Benefits, ed. John Wiley &
Sons, 2009.
|
